Etnofood

Aguacate, pico de gallo y cilantro, servido con tostadas.

Setas salteadas con ajo sobre pan de masa madre dorado, sobre una base de pesto oaxaqueño y aceite de chilles.

Brócoli asado, puré de habas con especias, aceites de hierbas.

Pan dorado con ajo, tomate aliñado con aceite y albahaca, pesto oaxaqueño, salsa macha de cacao.

Pan de masa madre, con guacamole, camote asado, chiles y tomate asado, acompañado de papas y cebollas curtidas.

Setas doradas bañadas en mole negro, entre rebanadas de pan de masa madre dorado, acompañado de papas encurtidas y cebollas.